GUATEMALA

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Aromen von Nougat und saftigen dunklen Beeren. Die harmonische Balance zwischen milder Säure und dem angenehme süßen Profil macht unseren Guatemala Kaffee zu einem perfekten Begleiter für den ganzen Tag. #alldaylong

Zubereitungsarten

  • Siebträger
  • Vollautomat
  • Espressokanne «Bialetti»
  • Filterkaffee


Tassenprofil

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Aromen von Nougat und saftigen dunklen Beeren. Die harmonische Balance zwischen milder Säure und dem angenehme süßen Profil macht unseren Guatemala Kaffee zu einem perfekten Begleiter für den ganzen Tag. #alldaylong

facts

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Kontinent | Zentralamerika

Herkunft | Guatemala

Region | Huehuetenango

Kaffee-Famer | Kleinbauern und Plantagen

Anbauhöhe | 1350 – 2000 Meter ü. NN

Erntezeiten | Dezember – März

Verarbeitung | washed

Arabica |100%

Klassifikation | SHB EP

Besonderheit | Zählt zu einem der besten Gourmetkaffees der Welt und stammt aus einer der abgelegensten Gegenden Guatemalas.

infomationen

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Guatemala ist ein faszinierendes Land, das mit einer reichen indigenen Kultur und atemberaubend schöner Natur fasziniert. Das markanteste Merkmal des Landschaftsbildes sind die 37 Vulkane, von denen einige bis heute aktiv sind. Sie sind nicht nur ein Besuchermagnet für Touristen, sondern auch der Grund für die vielseitigen Aromen der Bohnen aus Guatemala.


Im Nordwesten, an der Grenze zu Mexiko gelegen, ist Huehuetenango zu einem der bekanntesten Kaffeeanbaugebiete des Landes geworden. Der Name Huehuetenango stammt aus der historischen aztekischen Sprache "Nahuatl" und bedeutet «Ort der Vorfahren». Die Höhenlage in diesem Bereich reicht von 300 bis 3850 Metern und schafft ideale Mikroklima-Bedingungen für den Kaffeeanbau. Dieser Kaffee wird jedoch nur auf den Berghängen zwischen 1350 und 2000 Metern angebaut und klassifiziert diesen Kaffee für streng harte Bohnen (SHB). Aufgrund der hohen Lage wachsen diese Bohnen langsamer als gewöhnlich, entwickeln aber auch eine höhere Dichte, d.h. einen sehr harten Kern. Dies wird durch intensive Sonneneinstrahlung während des Tages begünstigt, während kalte und feuchte Winde den Bereich nachts abkühlen. Zusammen mit der höheren Dichte kommt eine komplexe Fülle von Zitrus- und Fruchtaromen, die den Kaffee von Huehuetenango zu einem der besten Gourmetkaffees der Welt machen.

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